Album n°2


Huîtres chaudes gratinées

potage cultivateur

Feuilleté d'asperges

Potage St Germain

Oeufs cocotte à la crème

allumettes au fromage

Sole Meunière

Truites pochées au court-bouillon

Tronçon de Turbot poché

Filets de Soles Bonne Femme par BEP 2C - 2006

Poulet sauté Chasseur

Carré de veau poêlé Choisy

Magret de canard au poivre vert

Mouclade

Goujonnettes de Soles

Carré d'agneau et petits légumes

Dorade grillée au fenouil

Steak sauté Pommes miettes

Poulet à l'Américaine

Carré d'agneau persillé

Navarin d'agneau aux Primeurs par les ( BEP 2C - 2007 )

Filets de Barbue Véronique  BEP1B  2007

Pommes safranées

Gratin Provençale

Blanquette de veau à l'ancienne

Riz Pilaf, légumes glacés

Savarin Chantilly

Cygnes Chantilly par BEP 2C - 2006

Tarte feuilletée aux fruits

Crème renversée au caramel

Bavarois aux fruits rouges

Moka

Tarte Amandine

Mignardises

Choux Chantilly

Crème brûlée à l'orange

Génoise aux framboises

Choux à la crème par les ( BEP 2C - 2007 )

Tarte feuilletée aux fruits par Réjane H - BEP1A /2006-2007

Tarte feuilletée aux fruits par Jonathan N - BEP1A /2006-2007

Tarte feuilletée aux fruits par Anthony P - BEP1A / 2006-2007

Génoise aux fruits : Aurélien A - BEP1B / 2006-2007

Génoise aux fruits : David A - BEP1B /2006-2007

Génoise aux fruits : Romain P - BEP1B /2006-2007

Génoise aux fruits : Emeric D - BEP1B /2006-2007

Génoise aux fruits : Alexandre Ch - BEP1B /2006-2007

Génoise aux fruits : Elodie P - BEP1B /2006-2007

Génoise aux fruits : Ronan L - BEP1B /2006-2007

Génoise aux fruits : Florian B - BEP1B /2006-2007

Génoise aux fruits : Virgile C - BEP1B /2006-2007

Génoise aux fruits : Mickael G - BEP1B /2006-2007

Génoise aux fruits : Philippe S - BEP1B /2006-2007

Truite de mer, carottes glacées  - Romain P /BEP 2B 2007-2008

Feuilleté d'oeufs brouillés - Philippe S / BEP 2B - 2007-2008

Feuilleté d'oeufs brouillés - Alexandre Ch / BEP 2B -2007-2008

Feuilleté d'oeufs brouillés - Emeric D / BEP 2B- 2007-2008

Filet de truite, carottes glacées - Emeric D / BEP 2B - 2007-2008

Filet de truite, carottes glacées - philippe S / BEP 2B- 2007-2008

Filet de truite, carottes glacées - Elodie P et Alexandre Ch / BEP 2B- 2007-2008

Filet de truite, carottes glacées - David A / BEP 2B - 2007-2008



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