Album n°3  :  2006/2007

Photos de plats réalisés par les Apprentis Cuisine de Bac 1 A / 2006-2007


Garniture de légumes oubliés (Romain.L et Axel.T)

Veau braisé garniture automnale (Florent et Anthony)

Veau braisé garniture automnale (Tom et Thomas)

Veau braisé garniture automnale (Alexandra et Jaïs)

Veau braisé garniture automnale ( J-Clément et Loïc)

Savarin Chantilly ( Christopher.A et Thomas.D)

Savarin Chantilly (Anthony. H et Florent. P)

Savarin Chantilly (Adrian.M et Yannick.C)

Savarin Chantilly (Alexandra.Ch et Jaïs.M)

Savarin Chantilly (Loic.A et Jean-Clément.L)

Savarin Chantilly (Romain.L et Axel.T)

Tarte aux Cèpes (soirée Automne)

Sauté de biche aux marrons (soirée automne)

Amuses bouches

Ballotin de poisson (Christopher;Thomas)

Ballotin de poisson (Loïc; Stephane)

Ballotin de poisson (Alexandra;Jaïs)

Ballotin de poisson (Florent;Anthony)

Ballotin de poisson (Sophia;Tom;Axel)

Mignon de porc (Christopher;Thomas)

Mignon de porc et Pommes croquettes (Loïc;Stéphane)

Mignon de porc et Pommes croquettes (Alexandra;Jaïs)

Tempura sauce Aigre douce (Alexandra;Jaïs)

Tempura assortiment (Anthony;Florent)

Tempura assortiment (Stéphane;loïc;Thomas)

Tempura assortiment (Stéphane;loïc)

Pommes Fondantes, Tonnelets de courgettes (Alexandra;Jaïs)

Tartare de saumon (J.Clément; Loic)

Tartare de saumon (Romain; Tom)

Tartare de saumon (Christopher; Thomas)

Tartare de saumon (Sophia; alexandra)

Tartare de saumon (Florent; Anthony)

Tartare de saumon (Axel; Stéphane)

Pigeon rôti au miel (Romain; Tom)

Corolles de petits pois à la Française (Romain;Tom)

Pigeon rôti au miel (Sophia; Alexandra)

Corolles de petits pois à la française (Christopher)

Tresse de Sole et julienne de betterave (Loïc , yannick)

Tresse de sole et julienne de betterave (Tom , Romain)

Magret de canard aux agrumes, riz sauvage (Florent , Anthony)

Flans de légumes ( Anthony et Axel )

Dorade grillée au fenouil ( Anthony et Axel )

Flan de légumes ( Christopher et Stéphane )

Flan de légumes ( Jean Clément et florent )

Flan de légumes ( Loïc et Adrian )

Dorade Grillée au fenouil ( Alexandra et Jaïs )

Carré d'agneau persillé par Loïc et Christopher

Flans de légumes par Loïc et Christopher

Paris Brest ( Alexandra et Jaïs )

Paris Brest ( Christopher et stéphane )

Paris Brest ( Loïc et Adrian )



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